在外卖平台上购买的柠檬果茶色泽鲜艳清爽可口，但这杯饮料的加工过程卫生吗？北京市食药监局5月6日下午通报，美团、饿了么、百度外卖三大订餐平台将利用一个月时间对平台上从事自制饮品销售的商户资质进行全面梳理，下架无资质商家。而北京市食药监局将首次采取“神秘买家”抽检方式进行抽检。目前已经责令28家无资质制售饮料的企业整改。
记者从北京市食药监局获悉，自4月底全市以自制饮品为重点启动夏季食品安全整治行动以来，全市采取线下线上同步检查的形式，将饿了么、百度、美团等主要外卖平台上销售自制饮品的行为也作为了检查重点。同时，要求各大外卖平台依法加强对平台所属商户自制饮品经营行为的核查，严格履行平台的主体责任义务。
据了解，三大外卖平台将制定方案，利用一个月时间对平台上从事自制饮品销售的商户资质进行全面梳理，凡是未取得相应资质从事网上自制饮品销售的商家，应当即时整改，下线相关产品。同时，三大外卖平台将利用共同设立的食品安全专项基金，对“网红”自制饮品开展食品安全风险监测，对疑似存在问题的饮品及时采取风险控制措施。
同时，北京市食药监局将重点对网上自制饮品食品添加剂的使用情况进行抽检，包括有无超范围、超限量添加人工合成色素、甜味剂、防腐剂等问题，抽检的重点对象是网上连锁餐饮企业加工销售的自制饮品和销售量较大的“网红”饮品。
北京市食药监局将依据新修订的食品安全监测抽检办法，首次采取不事先透露监管人员身份的“神秘买家”抽检方式开展抽检。对于抽检中发现的不合格食品经营者，将依据《中华人民共和国食品安全法》予以严肃查处。
在近日启动的夏季自制饮品专项检查中，全市食药监部门共发现28家餐饮企业或商场超市存在无资质加工销售自制饮品的行为，已责令上述企业停止相关产品的经营并立即改正。但在对网上经营行为核查中，发现“北京望顺味美食品店”（网上店名“台九号线”）等企业，虽然在网下进行了整改，却并未停止网上经营自制奶茶、果茶、果汁的违法行为，对于此类行为，依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，商家将可能面临5万元以上的处罚。
北京市食药监局餐饮处处长段志永表示，自制饮品对于操作人员的健康状况、饮品原材料的进货来源和贮存条件、现场加工场所的卫生状况、加工操作设备的安全卫生和消毒状况等等，有严格的要求；不符合这些条件要求，在炎热的夏季容易引发食品安全问题。
北京市食药监局提示，消费者在网上选购自制饮品时，可以点击商家资质查看其经营范围是否有自制饮品制售许可一项，如果没有，建议谨慎选购，并拨打12331进行咨询和投诉举报。
