咖啡、茶和可可是全球消费量最大的三种饮料。中国的茶文化源远流长，咖啡这一在欧美市场更为流行的饮品随着中国市场的对外开放逐步进入人们的生活。而在2018年，一场无形的咖啡市场争夺战，已在国产品牌瑞幸咖啡和国际品牌星巴克之间展开。创办第一年，瑞幸就宣称2018年底要开到2000家店，从规模上来说仅次于星巴克。如今，瑞幸不仅做到了，还要在2019年把星巴克从铁王座上拉下马。
2017年10月，瑞幸的第一家门店在北京银河soho开业。截止到2018年12月31日，短短15个月，瑞幸在全国22个城市开了2073家咖啡门店，其中包括1897家实体门店与176家外卖厨房。而在2019年1月3日，瑞幸官方宣布：2019年将新建门店超过2500家，总门店数超过4500家。如此一来，瑞幸将成为中国最大的连锁咖啡品牌，在门店与杯量方面超过星巴克。瑞幸创始人兼CEO钱治亚表示，瑞幸将为客户提供高品质、高性价比、高便利性的产品。
2018年初，瑞幸就像一个突然横在市场中的巨兽惊醒了星巴克的美梦。调查数据显示，在2017年中国连锁咖啡饮料品牌市场份额排行榜中，星巴克的市场份额达到51%，占据整个市场的半壁江山。长期以来，受制于市场体量较小和国外巨头的垄断，本土咖啡品牌一直在夹缝中艰难生存。尽管缺少知名品牌，鲜有资本关注，但就在中国一、二线城市咖啡市场几乎被外来者占领的时候，借助移动互联网和资本的力量，本土咖啡品牌瑞幸再一次回到了人们的视野中。
公开资料显示，瑞幸咖啡由原神州优车集团COO钱治亚创建，从2017年试着运营第一家店，到2018年1月1日登陆北京、上海等市场。瑞幸成立不久便公开挑战星巴克，着实让它“火”了一把。不管在电影院，还是写字楼、电梯间，都能看到张震、汤唯拿着这个时尚的咖啡小蓝，耍酷地说出“这一杯，谁不爱”。与此同时，瑞幸咖啡以行业难以想象的速度疯狂扩张。纵观中国零售业的历史，能以如此快的速度扩张的仅有瑞幸一家。
瑞幸咖啡之所以能迅速走红，靠的正是互联网思维和O2O打法，从外卖切入，打击星巴克最薄弱的一环，成为了办公室咖啡的新潮流。事实上，咖啡外卖的需求一直存在，瑞幸正是抓住了消费者的亟需满足的痛点才得以站稳脚跟；另一方面，价格定位也是瑞幸非常聪明的一环。一杯星巴克大杯咖啡大约花40元人民币，这就决定了中国仍有相当一部分中等收入人群无法把星巴克、Costa咖啡作为每天的日常饮品。所以，瑞幸咖啡把自己主打产品的定价定在20元左右的中档，低于星巴克的40元区间，又高于肯德基等快餐企业的10元档。
瑞幸的成功甚至惊动了美国最富盛名的投行高盛，高盛在《瑞幸咖啡研究报告》中指出，瑞幸咖啡消费群体年轻化特征非常明显，24岁以下消费者占比高达48%，远远高于行业内其他品牌，上线半年迅速获得了年轻用户的青睐。瑞幸在咖啡市场的亮眼表现也让它赢得了投资者的青睐。2018年7月，瑞幸完成2亿美元的A轮融资，估值达到了10亿美元；而在2018年12月12日的2亿美元规模的B轮融资中，瑞幸投后估值高达22亿美元（约150亿人民币）。
瑞幸希望在国人心中地位是“华为的形象和小米的性价比”，但由于扩张太快，也有不少人拿瑞幸和ofo做对比，对此瑞幸的CMO杨飞表示：“我们这个团队都是创业老兵，是很理性和谨慎的，我们绝对不会成为下一个ofo，请放心享受我们的补贴。”不管如何，瑞幸作为中国本土咖啡崛起的象征，用最快的速度在欧美“巨头”主导的中国咖啡市场占据了一席之地已经创造了奇迹，但商业并不是一场赌局，更像是一场长跑，瑞幸能否笑到最后还得让时间检验。
