在很多人的记忆当中，一种食物和一种饮品是可以代表一个城市的，东北的大板雪糕，北京的北冰洋汽水，山西太原的太钢汽水，对于一个北京来讲，北冰洋汽水不是一个单纯的汽水那么简单，从这个汽水出现到后来的断绝，这些都见证了北京多少年之间的世间百态，代表了一代北京人的生活格调。

这种汽水第一次出现是1936年，原先湖北督军的侄子到北京创业，后来开办了北平样制冰厂，后来经过时代的变迁，成了北京新建制冰厂，这个地方就是北冰洋汽水诞生的前身。

在1951年这种汽水才正式投产，当时的厂长已经有了标志意识，于是请来了当年十分有命的画家来给汽水设计商标，于是一个大白熊的形象就此出现。这个图案自从出现，就再也没有从大家的视野当中离开，后来等到真正进入市场之后，真的是因为外形好看，口感好喝，最后成了家喻户晓的饮品，在1961年这个厂子的年收入就创收了878，1万元，这在大家都穷困的时候，算是相当不错的业绩。

当时的物资很缺乏，喝这种汽水就是最高级的消遣，一时间也成了北京人生活的重要方式，尤其是到了夏天之后，在天气炎热的午后，只要是喝上一口这样的汽水，简直就是享受到不行，渐渐的这种汽水也成了北京的一部分。

改革开放之后，北冰洋汽水在新时代下，有了新的发展，等到上个世纪八十年代中期的时候，成立了相关的食品公司，在成立之后的三年之间，更是冲破了极限，拿下了一亿大关。成为所有汽水当中的龙头老大。

后来中国开始跟各个国家建交，可乐，雪碧等出现，当时北冰洋也很有眼光，于是跟国家的饮品公司合作，之后成立了有中国特色的百事可乐，有了这种新产品的加入之后，他们陆续生产了美年达，百事可乐，七喜等汽水。

当时由于中美双方的投资并不相同，中方出资370亿，美国出资840亿，但是因为对方出资多，所以美国企业相当于占据了中国市场，这种结构的建立将我国原先大家心中北冰洋汽水也成了他们的了。

当时美国不关心中国饮品的发展，所以在他们的干预之下，最后这种饮品被停产了。后来的我方的代理人也知道对方不可能发展我国的饮品。于是在2007年的时候，我国开始收回北冰洋品牌，最后还是达成协议。等到2008年的时候，北京的一家食品公司接管了北冰洋，因为这种饮料已经停产多年，就算友人还记得，生产线也不见了。

经过改造之后的北冰洋更加健康，在没有宣传的情况下，就卖出了240万瓶的销量。创造了奇迹。算是白手起家的一个巅峰之作。