这两款饮用水配茶点,大大不同!

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近来,下午茶又有新玩法!打破一款茶走天下配所有茶点的常规,有的餐厅提供多款茶饮配茶点,有的以不同风味的饮用水来配搭。近日,广州粤海喜来登酒店联同来自北欧挪威的饮用水品牌VOSS推出联名“芙”气满满主题下午茶。主厨根据两款风味各异的饮用水味道,特别定制出十几款以海鲜和水果制成的咸甜搭配糕点。

下午茶咸点以海鲜打头阵,三文治里加入澳大利亚龙虾肉,虾肉鲜嫩而三文治松软;鲜虾与芒果莳萝的组合,配上烤番茄吐司,酸甜可口得很;海洋气息满满的带子遇上牛油果,成就了牛油果沙沙,配上葱油面包,清鲜新甜;烟熏三文鱼成为咸蛋筒里的“雪糕”,海鲜“雪糕”咸香脆口。主厨还特制了罗勒面包,搭配芝士和火腿,这个咸点组合能量满满。甜点中,柠檬红芭乐慕斯及桂花乌龙茶慕斯清新可口,红丝绒蛋糕松软非常,牛奶榛子配巧克力布朗尼香甜浓郁。

主厨还运用传统姜撞奶理念,搭配新鲜奶油及枸杞制作的养9生枸杞姜味奶冻,缀以VOSS青柠薄荷味或柑橘柠檬草口味的气泡水,奇妙味道在味蕾间碰撞与融合。据主办方介绍,本次下午茶所配的VOSS源自欧洲最北端的斯堪的纳维亚半岛的Iveland小镇,深层自流泉水取自数层砂层和岩石层之下的地下深处。

编辑:伊琳


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