从浒苔中提取海藻酸钙,海大学子研发海盐味固体饮料投产

来源:齐鲁晚报·齐鲁壹点 热度:

从浒苔中获取海藻酸钙,大学生研制出针对运动人群缓解运动疲劳的海盐风味气泡新型固体饮料,并顺利投投产。在日前结束的第六届国际大学生农业创新创业大赛总决赛上,中国海洋大学的“PULULU泡泡水”团队获“最佳创业团队”奖(第一名),获60000元奖金。

据介绍,中国海洋大学的“PULULU”泡泡水团队由食品科学与工程学院王鹏老师指导,张蓓(2016级食品科学与工程)、黎晨曼(2018级食品科学硕士)、张晨茗(2016级食品科学与工程)、张文(2016级海洋资源开发技术)、李思琦(2017级旅游管理)、金振辉(2015级海洋资源开发技术)6名同学组成,秉承“海洋大健康”理念,研发出一款依托泡腾片技术,添加海洋优质钙来源,针对运动人群缓解运动疲劳的海盐风味气泡固体饮料,获得大赛评委们的一致青睐。

“PULULU”海盐风味泡腾片从创意到产品经历了一段充满努力和汗水的历程。产品的创意来源于团队成员在运动后存在较严重的缺钙情况,但找不到适合快速补钙产品的亲身经历,在确定初期想法后,他们积极与来自食品学院应用微生物实验室的王鹏老师交流,在对市场、实验可行性、技术研发等方面充分调研后,最终确定产品定位为从海洋“废物”浒苔中通过核心技术海藻多糖螯合钙法获取海藻酸钙,采用海洋新式补钙法制备出了针对运动人群缓解运动疲劳的海盐风味气泡新型固体饮料。该团队经过实验探究、产品小试、中试等前期阶段,与青岛欧潽凯药业有限公司达成合作意向后,产品得以顺利投产。

第六届国际大学生农业创新创业大赛今年4月启动,共有全国26所高校、89个项目参赛,项目涵盖高科技农业、环保农业、食品创新创意研发等内容,历经初赛、复赛和决赛三个阶段。中国海洋大学的“PULULU泡泡水”团队在经过与来自中国农业大学、浙江大学、上海交通大学等十支队伍的激烈角逐后,脱颖而出,荣获“最佳创业团队”奖(第一名),并获得60000元奖金。

编辑:伊琳


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